Салаты новогодние

Сообщество на Li.ru: Салаты на Новый год

Салат на Новый год - 153 рецепта

Салат "Змейка"

	Продукты: 2 вареных картофелины 2 вареных яйца 3 плавленых сырка 200 г консервированной горбуши чеснок соль майонез по вкусу соленый огурец

Рецепт приготовления салата новогоднего:

1. Горбушу размять вилкой, все остальное натереть на терке. Добавить по вкусу соль и чеснок, хорошенько перемешать.

2. На блюдо выложить листья салата. Салат выложить на листья в виде змеи, смазать майонезом.

3. Соленые небольшие огурчики нарезать кружочками и выложить по всей поверхности змеиный узор. Глаза сделать из перца горошком, язык из морковки.

Салат «Змейка» очень вкусный и прекрасно смотрится на праздничном столе.

---

Салат Тайсон!

	Продукты: Куриные ножки - 2 шт. Кукуруза консервированная - 2 ст. ложки Перец болгарский красный - 1 шт. Ананас - 100 г Яблоко - 1 шт. Для соуса: Сметана - 100 г Сок лимона - по вкусу Сахар - по вкусу Соль - по вкусу Украшение: Лимон - 1 ломтик Салат зеленый - по вкусу Маслины - 1 шт. Зелень петрушки - по вкусу

Рецепт как приготовить праздничный салат:

Куриные ножки отварить, снять шкурку, отделить мясо от косточек, а мякоть мелко нарезать. Болгарский перец, ананас и яблоко очистить и нарезать средними кубиками.

Все компоненты перемешать, добавить кукурузу и заправить соусом.

Украсить салатик ломтиком лимона, зеленым салатом, зеленью петрушки и маслиной.

Уже в который год подряд салат новогодний украшает наш Новогодний праздничный стол.

Приятного аппетита!!!

---

Салат с красной икрой

	Продукты: Кальмары - 400 г Крабовые палочки - 200 г Креветки - 100 г Шампиньоны - 200 г Консервированный ананас - 100 г Лук зеленый - 1 пучок Яйца - 3 шт Красная икра - 100 г Заправка: Майонез - 100 г Украшение: Салат зеленый - 2 листа Зелень петрушки - по вкусу Маслины - по вкусу

Рецепт приготовления новогоднего салата:

Кальмары варить в подсоленной воде не более 5 минут, промыть холодной водой и порезать тонкими полосками.

Отварные яйца и консервированный ананас нарезать кубиками.

Крабовые палочки и шампиньоны порезать на мелкие кусочки.

Зеленый лук очистить, нарезать тонкими колечками.

Креветки отварить и почистить.

Соединить все вместе.

Заправить майонезом и добавить красную икру.

Украсить листьями салата, зеленью петрушки и маслиной.

Вот так выглядит Салат с красной икрой.

Приятного Аппетита!!!

---

Салат из крабовых палочек

	Продукты: 1 свежая морковь 1 вареное яйцо 1 маринованый лук 3-4 крабовых палочки 50 г натертого твердого сыра 2 тушки средних кальмаров майонез

Рецепт приготовления салата на новый год:

Салат из крабовых палочек - рецепт на любой праздник - простой, легкий, недорогой. Готовится быстро.

Слоями: свежая морковь, яичный белок, маринованый лук, крабовые палочки, натертый сыр, вареные кальмары, натертый желток. Каждый слой мажем майонезом.

Салат из крабовых палочек должен пропитаться.

---

Салат "Океан"

	Продукты: Кальмары - 2 тушки Лук - 1 головка Копчёная колбаса - 2 кружка Сыр - 50 г Гавайская смесь - 100 г Перепелиные яйца - 10 шт. Рис - 50 г Шампиньоны - 5 шт. Соус айоли - 150 г

Рецепт приготовления салата на праздичный стол:

Как приготовить салат «Океан»:

Две тушки кальмаров отварил, нарезал мелким кубиком.

5 шампиньонов порезал и обжарил.

Колбасу порезал мелким кубиком, лук - мелким кубиком (посыпать лук солью, полить соком лимона и пожамкать руками - уберём этим горечь).

Сыр - мелким кубиком.

Отваренный до полуготовности в овощном бульоне рис смешиваю с гавайской смесью (100 г смеси + 50 г риса) и тушу под крышкой на сковороде, добавив 50 г овощного бульона, до полной готовности.

10 варёных яичек перепёлки мелко изрубить.

Всё смешать и заправить салат «Океан»айоли.

Приятного аппетита!

Смотрите еще 153 рецепта новогодних салатов.

Холодец

Холодец

Какая зима без холодца?!

Зимой на праздники, застолья, да и не только, очень многие готовят холодец из свиных ножек или студень, но в наших краях чаще всего говорят холодец). Повелась эта традиция с давних времен из сельской местности, когда селяне чаще всего забивают скот, птицу и остаются кости, головы, ноги, которые как правило негде хранить, а такое зимнее блюдо как холодец решает проблемы с хранением, потому, что после приготовления все кости выбрасываются и остается только мясо и малая часть очень концентрированного бульона. Хранили холодец и сейчас хранят в деревнях  просто в неотапливаемых помещениях, в холодных кухнях, прихожих. Я держу на балконе, если в холодильнике нет места)).

Готовят холодец из тех частей туши которые содержат большое количество коллагена: голов, суставов, ножек и тп, говядины, свинины, птицы или из смеси этого всего. Он должен как можно дольше держать форму и не растекаться при комнатной температуре. Подают его с хреном или горчицей.

Я для себя давно определил понравившийся мне набор простых составляющих, из которых получается вкусный результат.

На кастрюлю 8 литров:

• 1,6 кг курица
• 2,0 кг рульки свиные
• 1,2 кг ножки свиные 4 шт.
• 300 гр лук
• 200 гр морковь
• 1 ч. ложка перец горошком
• 1 ч. ложка перец черный молотый
• 4 шт. лавровый лист
• соль

Свиные ножки, рульки почистить ножом под проточной водой, кожу не снимать. Уложить плотно в кастрюль курицу, свиные ножки, рульки, очищенные, целые луковицы, морковь крупными кусками, перец горошком, лавровый лист, соль. Залить холодной водой на два пальца выше уровня мяса, накрыть крышкой, чтобы вода сильно не испарялась и варить 5-6 часов на медленном огне, пока мясо и хрящи полностью не разварятся. Досолить по вкусу.



Затем вынуть лук, морковь, лавровый лист, слить бульон в отдельную кастрюлю. Мясо остудить, обобрать от костей и порезать или порвать небольшими кусочками, шкуру, кости выбросит. Мясо разложить ровным слоем 1,5-2 см  по лоткам или тарелкам. В деревнях раньше заливали холодец в обычные тарелки для первых блюд, но они занимают очень много места, а сейчас продается много удобных лотков.

 

Оставшийся бульон, процедить через мелкое сито, марлю или дуршлаг, вскипятить еще раз и тонкой струйкой, не нарушая слой мяса, залить равномерно в каждый лоток. Поставить застывать в холодное место, обычно на ночь.



На следующий день холодец готов, Некоторые переживают, что холодец из свинины будет слишком жирный, но если рульки взять от молодых свинок, без толстого слоя сала, то после застывания, на поверхности появляется тоненький слой жира 1-2 мм, который легко снимается ложкой.

Tags: блюда из мяса, кулинария, студень, холодец

Холодец

Привет)

Приветик))